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【生物發酵飼料】在畜禽中的應用

　　
　　生物發酵飼料的生產與應用是目前飼料工業和養殖業的關注熱點，其生產和應用歷史也較為悠久，形式多樣。我國20世紀90年代開始研究生物發酵飼料，近年來生物發酵飼料在畜牧業生產中得到迅速發展。目前歐洲許多國家的豬場也都在使用生物發酵飼料。生物發酵飼料是利用乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益菌種，對農業和輕工業生產的各種副產物進行發酵降解，生成含有機酸、可溶性多肽等物質，生產適口性好、營養豐富、有益活菌含量高的生物飼料或飼料原料。利用生物發酵飼料，不但可以解決資源緊缺問題，還能降解非常規原料中的抗營養因子和有害成分，解決環境污染問題，擴大飼料原料的適用范圍，改善動物機體健康，已成為養殖戶的新選擇。
　　微生物發酵是以一些農作物及副產物為原料，在發酵過程中產生大量有利于消化吸收的產物和菌體蛋白，減少糞便中有害物質的產生，改善動物生存環境，減少畜牧業對環境的污染。
　　用于生產生物發酵飼料的原料種類非常多，除常規使用的飼料原料外，一些廢棄物也可應用在生物發酵飼料的生產中。生物發酵飼料的生產基本不受土地、季節、氣候等因素的影響，也不需要特殊的設備儀器，可節約大量的人力物力。微生物代謝強度大，產出效率極高。
　　用于生物發酵飼料的菌種本身就是從飼養的動物消化道中分離出來的有益菌，這些益生菌能保護和加強動物體菌群的正平衡。可進行發酵的菌種多種多樣，我國規定可以使用的就有15種，目前常用的有芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌。除上述菌種外，許多新的生產菌種正在開發中。乳酸菌主要抑制腸道有害菌生長，增強動物的免疫力；芽孢桿菌在發酵過程中可產生大量的B族維生素、蛋白酶等多種代謝產物，可提高飼料的利用率；酵母可利用廢渣等原料生產蛋白質飼料。

　　健康畜禽的胃腸道內棲息著各種微生物菌群，這些菌群和動物機體相互依存。益生菌可改善消化系統的內環境，促進腸道微生態平衡，促進營養物質的吸收利用，保證畜禽機體的健康，并且形成胃腸道微生態系統。試驗研究表明，益生菌不僅可以降低畜禽腸道內大腸桿菌的數量，還能提高腸道內乳酸桿菌的數量。陳鮮鑫等研究表明，對生長育肥豬使用乳酸菌發酵液體飼料能顯著提高日增重和降低料重比，并提高其糞中的乳酸菌水平，顯著降低大腸桿菌和沙門氏菌的水平(P<0.05)。